- Séjours royaux : dès la fin du Moyen âge la présence des rois de France dans le Marais attire l’aristocratie qui couvre le quartier de très beaux hôtels particuliers
- Déclin et renaissance : la Révolution Française entraîne le départ de l’élite et le quartier sombre. Il a bien failli disparaître, heureusement en devenant le tout 1er Secteur sauvegardé de France dans les années 1960, il va renaître de ses cendres
- Brassage culturel : quartier historique de la communauté juive rejoint dans les années 1980 par la communauté LGBT
- Diversité d’un quartier à la mode : églises, synagogues, place royale, vestiges industriels, musées en tout genre et galeries d’art contemporain cohabitent sur le même territoire
Le Marais est un des rares quartier aussi prisé des touristes que des parisiens. Les raisons de cet attrait sont la mise en valeur de son patrimoine architectural et historique, ses boutiques tendances, qu’elles soient célèbres ou en devenir et son multiculturalisme. Ici, on trouve à part égale des restaurants traditionnels ou des street-food, des commerçants perpétuant un savoir-faire depuis plusieurs générations et d’autres récemment installés.
Vous souhaitez approfondir vos connaissances sur la gastronomie française et l’histoire ? Voici la visite guidée qu’il vous faut. Les plaisirs culinaires du Marais sont surprenants et cosmopolites. On y trouve des fruits et légumes d’ici ou d’ailleurs, des spécialités du nord de la France, des chocolats basques, des glaces italiennes, pâtisseries yiddish, et bien sûr des fromages français. Car la cuisine française, c’est aussi l’art d’intégrer celle des autres.
Circuit 1: Parcours Classique 2H
Ouvert tous les jours (9H à 18H) sauf le lundi